Doctor en Relaciones Internacionales desde 2012 por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) con calificación Summa cum laude y licenciado tanto en Derecho (2002) como en Ciencias Políticas y de la Administración (2004) también por la UAM. Profesor contratado doctor en la Universidad de Deusto desde 2016 y Director de la Cátedra UNESCO de la U. Deusto con foco en América Latina. Ha sido co-coordinador del doble grado en Relaciones Internacionales y Derecho, además de Investigador Principal del equipo de investigación de Relaciones Internacionales y Seguridad Multidimensional de la Universidad de Deusto, así como Vice-Decano de Investigación y Relaciones Internacionales de la Fac. Ciencias Sociales y Humanas de la UD. Ha impartido clases en diversas universidades: U. Autónoma de Madrid, U. Complutense de Madrid, U. Comillas-ICADE, U. Nebrija, U. Stockholm (Suecia), Reichman University (Israel), U. de la República (Uruguay), U. Salamanca, etc. y ha realizado estancias de investigación en Lisboa, Montevideo, Bath (UK), entre otras. Sus principales líneas de investigación: regionalismo latinoamericano y política exterior de Brasil, además de debates teóricos de las RRII y relaciones UE-América Latina.
Publicaciones en https://www.researchgate.net/profile/Sergio-Caballero-3 y https://deusto.academia.edu/SergioCaballero